Apa itu makanan Khas jogja


Salah satu makanan khas dari jogja yaitu gudeg

Bahan-bahan yang di butuhkan untuk membuat gudeg yaitu

Nangka muda (gori)

Ini adalah bahan utama gudeg. Nangka muda direbus lama hingga empuk dan menyerap bumbu.

2. Santan

Digunakan untuk memasak gudeg agar menghasilkan rasa gurih dan tekstur kental.

3. Bumbu halus (biasanya):

Bawang merah

Bawang putih

Ketumbar

Kemiri

Lengkuas (laos)

Daun salam

Gula merah

Garam

4. Telur rebus (optional)

Biasanya dimasak bersama gudeg dan berubah warna cokelat karena bumbu.

5. Krecek (sambal goreng krecek)

Krecek adalah kulit sapi yang dimasak pedas, biasanya disajikan sebagai pelengkap.

6. Ayam opor (pelengkap)

Ayam yang dimasak dalam kuah santan sebagai lauk pendamping.

Cara memasak gudeg:

1.Rebus Nangka

Rebus nangka muda hingga setengah empuk.

Tiriskan, buang airnya.

2. Tumis Bumbu

Haluskan semua bumbu, lalu tumis sampai harum.

Tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai, tumis sebentar.

3. Susun dalam Panci

Susun daun jati di dasar panci (jika pakai).

Masukkan nangka, telur rebus, bumbu tumis, dan gula merah.

Tuang santan hingga semua bahan terendam.

4. Masak Perlahan

Masak dengan api kecil, tanpa diaduk terlalu sering, selama ±6–8 jam.

Gunakan panci tebal, slow cooker, atau kompor arang agar panas stabil.

Biarkan air menyusut perlahan dan santan mengering.

Gudeg akan berubah warna menjadi coklat kemerahan, dan minyak dari santan akan keluar.

Setelah matang sempurna selanjutnya di sajikan dengan wadah tradisional agar terlihat tradisional dan kejogjaan

Trimakasih sudah melihat blog saya jika kurang menghibur kalian saya minta maaf sekian terimakasih

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Buah nangka muda

Gambar
  Buah nangka adalah buah yang berasal dari tanaman nangka (Artocarpus heterophyllus), yaitu salah satu jenis pohon tropis dari keluarga Moraceae (suku mulberry atau sukun-sukunan). Buah ini dikenal luas di daerah beriklim hangat seperti Asia Selatan dan Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Ciri-ciri Umum Buah Nangka 1) Ukuran: Termasuk buah terbesar yang tumbuh di pohon, dengan panjang bisa mencapai 30–90 cm dan berat hingga 20–50 kg. 2) Bentuk: Lonjong atau bulat memanjang, dengan kulit tebal berduri tumpul. 3) Warna: Saat muda berwarna hijau, dan saat matang berubah menjadi kuning kehijauan hingga cokelat kekuningan. 4)Daging buah: Berwarna kuning keemasan (saat matang), bertekstur kenyal, berserat, dan beraroma manis khas. 5) Biji: Bulat besar dan berwarna putih keabu-abuan; dapat direbus atau digoreng sebagai makanan.
Baca selengkapnya

Hari Lebaran

Setelah sebulan penuh berpuasa di bulan Ramadan, akhirnya tibalah hari yang paling ditunggu, yaitu Hari Lebaran. Sejak malam takbiran, suasana sudah terasa sangat meriah. Suara takbir menggema di seluruh penjuru kampung, membuat hati saya bergetar penuh haru. Saya dan keluarga ikut menyaksikan pawai takbiran yang dipenuhi dengan lampu warna-warni dan dentuman bedug. Malam itu benar-benar terasa istimewa karena penuh dengan rasa syukur dan kebahagiaan. Keesokan paginya, saya bangun lebih awal dari biasanya untuk bersiap salat Id. Setelah mandi dan mengenakan baju baru berwarna putih, kami sekeluarga berangkat ke lapangan bersama tetangga. Udara pagi terasa sejuk dan segar, menambah semangat menjalankan ibadah. Setelah salat Id selesai, kami saling bersalaman dan bermaafan. Saat sungkem kepada orang tua, suasana menjadi haru. Saya meminta maaf atas kesalahan yang pernah saya lakukan, dan tak terasa air mata menetes karena rasa syukur dan bahagia. Setelah itu, kami kembali ke rumah untuk ...
Baca selengkapnya